オーガニックとは？
皆さんは「オーガニック」を説明できるでしょうか？最近よく聞くワードになっていますが、オーガニックとはどのようなものなのでしょうか？今回はオーガニックとは何かについてお話ししたいと思います。
日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会によれば、オーガニックとは農薬や化学肥料に頼らず、太陽・水・土地・そこに生物など自然に恵みを生かした農林水産業や加工方法を指すと言います。
オーガニックが広まることによって、人間だけでなく動物や微生物などすべての生命にとって平穏かつ健全な自然環境・社会環境が実現します。
オーガニックの取り組みは実に多様な目標を持っています。具体的には、以下のようなものがあります。
・化学農薬や化学肥料を使わずに、水・土・大気を汚染から守る
・保存料や着色料など添加物をできるだけ低減し、食品の安全性を確保する
・自然の動植物を守り、生物多様性を保全する
・適地適作、地産地消で地域文化を大切にする
・人を大切にする社会を実現する
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